Über den Wein
Ein weiterer Top Wein der Riede Pössnitzberg ist der Sauvignon Blanc „Alte Reben“ 2020 mit stattlichen 96 Falstaff Punkten ausgezeichnet. Das Ried Pössnitzberg (Grosse STK Ried) ist die beste Lage des Weinguts Erwin Sabathi. Es ist eine Steillage mit bis zu 75% Hangneigung, was bedeutet, dass ausschliesslich von Hand gearbeitet werden muss. Der Boden von Pössnitzberg ist ein felsiger, kalkreicher (Tonerde, Tonschiefer) Boden mit oft nur 20 cm Oberboden. Die Lage liegt im Mittel auf 440 m.ü.M., welche von kühlen Luftströmungen aus den slowenischen Tälern profitiert. Die grossen Temperaturunterschiede zwischen Tag und Nacht bewirken, dass die Trauben vielfältige Aromen entwickeln und eine optimale Reife erreichen. Die Gärung erfolgt spontan mit Naturhefen und der Ausbau  findet während 18 Monaten in traditionellen grossen Eichenholzfässern statt. Das Reifepotenzial dieses grossen Weines beträgt 15 Jahre und mehr.

Degustationsnotiz
Unglaublich intensive Nase mit Aromen von Wiesenkräuter, Minze und Johannisbeerblätter. Die kargen Kalkböden verleihen dem Wein eine ausgesprochen mineralische Note mit enormer Salzigkeit. Weiter bereitet dieser herrliche Sauvignon Blanc am Gaumen grosse Freude, weil er sehr präzise, komplex und die Typizität eines südsteirischen Sauvignon Blanc auf grossartigem Niveau wiedergibt. Und zu guter Letzt endet das Trinkvergnügen mit einem nahezu unendlich wirkenden Abgang.

Speisen
Ein Traum zu sämtlichen Gerichten mit Fisch und Krustentieren. Passt auch bestens zu Gänseleber und anderen Gerichten aus Geflügelfleisch (Poulet, Gans, Ente etc). Helle Fleischgerichte, Sushi, Spargel, Fenchel und kräftige Käse sind alles weitere perfekte Begleiter.