Über den Wein
Die 30 Hektar dieses Côtes du Rhône „Coudoulet de Beaucastel Rouge“ liegen östlich des Weingutes von Beaucastel auf der anderen Seite der Autobahn A7. Die Böden haben grosse Ähnlichkeit wie diejenigen von Châteauneuf-du-Pape. Die Böden aus Kalkstein sind bedeckt mit grossen runden Kieselsteinen (Galets Roulés). Die Galets spielen vor allem im Frühling eine wichtige Rolle, weil sie tagsüber die Wärme speichern und diese in der Nacht wieder abgeben können. Dieser Umstand verringert die Frostgefahr im Frühjahr erheblich. Ebenso trägt dieser natürliche Wärmespeicher zu regelmässig guter Reife der Trauben bei. Der Wein ist biozertifiziert. Der 2019 Jahrgang wurde erneut mit hohen 92/100 Punkten (Decanter) bewertet. Die Lese erfolgt ausschliesslich von Hand und das Lesegut wird danach nochmals selektioniert. Die Trauben werden auf 80°C erhitzt und danach wieder auf 20°C abgekühlt. Eine klassische Maischegärung während 12 Tagen in Zementwannen ermöglicht eine optimale Extraktion. Im Anschluss wird die Maische gepresst und es folgt der biologische Säureabbau. Vor der 6 monatigen Reifung in Stückfässern wird der Wein, wie in der südlichen Rhône üblich, assembliert (verschnitten). Für diesen herrlichen Rotwein werden folgende Rebsorten verschnitten: Grenache 40%, Mourvèdre 30%, Syrah 20% und Cinsault 10%.

Degustationsnotiz
Tiefrote Farbe. In der Nase ist der Wein komplex, würzig und blumig mit Noten von reifen Früchten. Am Gaumen zeigt er sich körperreich, ausgewogen elegant mit herrlichen Aromen von Kirsche, Pflaume, Kräutern und Lakritz. Der Wein ist äusserst harmonisch und hat ein lang anhaltenden Abgang.

Speisen
Herrlich zu allen deftig geschmorten und grillierten Fleischgerichten.